Với 4 công thức xào cải thảo vừa nhanh chóng vừa độc đáo dưới đây, bạn sẽ không còn phải băn khoăn về việc lựa chọn món ăn cho bữa cơm gia đình nữa.
Cải thảo không chỉ là một loại rau quen thuộc mà còn rất giàu dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Hãy cùng khám phá những cách chế biến cải thảo xào thơm ngon để làm phong phú thêm thực đơn bữa tối của gia đình bạn.
Cải thảo xào thịt bò bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
- 150g thịt bò
- 1 cây cải thảo nhỏ
- Hành lá
- 2 củ hành tím
- Dầu hào, dầu ăn
- Hạt nêm, bột năng
Bước 1: Thịt bò được thái lát mỏng và ướp với 2 thìa café bột năng, 1 thìa café dầu hào, 1 thìa café dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Cải thảo được tách từng bẹ, rửa sạch và có thể ngâm trong nước muối loãng để khử trùng. Sau đó, cắt thành khúc khoảng 3 cm và để ráo nước.
Bước 3: Hành tím được thái lát mỏng. Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm.
Bước 4: Tiếp theo, cho cải thảo vào xào trên lửa lớn. Sau khoảng 2 phút, nêm thêm 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa café hạt nêm, đảo đều để cải thảo thấm gia vị. Lưu ý không nên nêm quá nhiều gia vị vì thịt bò đã được ướp sẵn.
Bước 5: Khi cải thảo đã mềm và chín khoảng 80%, cho thịt bò vào chảo xào cùng. Xào trên lửa lớn cho đến khi thịt bò vừa chín tới, sau đó nêm lại gia vị và tắt bếp.
Bước 6: Rắc hành lá lên trên, đảo đều và bày ra đĩa để thưởng thức.
Cải thảo xào nấm hương hấp dẫn và bắt mắt (Ảnh: Internet)
- 10 cái nấm hương khô hoặc tươi
- 500gr cải thảo
- 1 thìa tỏi băm
- Cà rốt, ớt
- Hạt nêm
- Sa tế
Bước 1: Cải thảo được tách lá, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, sau đó cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Tỏi được băm nhỏ, ớt được thái lát.
Bước 3: Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và có thể tỉa hoa nếu bạn muốn.
Bước 4: Nếu dùng nấm hương tươi, cắt bỏ chân nấm và rửa sạch. Nếu dùng nấm khô, ngâm nấm trong nước cho mềm trước khi chế biến.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, sau đó cho nấm hương vào xào trên lửa lớn trong 1 phút. Tiếp theo, cho cải thảo vào xào đều tay và nêm thêm ½ thìa café sa tế và hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 6: Đun trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho đến khi cải thảo chín tới và thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.
Bước 7: Bày cải thảo xào nấm ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà rốt hoặc ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cải thảo xào cà chua. (Ảnh: Internet)
- ½ búp cải thảo
- ½ quả cà chua
- Hành lá
- Hành tím
- Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu
- Dầu ăn
Bước 1: Cải thảo được sơ chế như trên, sau đó cắt thành khúc 5cm.
Bước 2: Cà chua được rửa sạch, một nửa thái lát, nửa còn lại thái múi.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm.
Bước 4: Khi cà chua đã chín, cho cải thảo vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Khi cải thảo vừa chín, cho hành lá vào và tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu đen để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cải thảo xào trứng. (Ảnh: Internet)
- 1 trái cải thảo
- 3 quả trứng gà
- 2-3 cây hành lá
- 1 củ tỏi
- Hạt nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt
Bước 1: Cải thảo được rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Bước 2: Đập trứng vào chén và đánh đều.
Bước 3: Hành lá được thái khúc ngắn, tỏi được băm nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cải thảo vào xào với lửa nhỏ khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cải thảo chín mềm, xúc ra đĩa.
Bước 5: Bắc chảo vừa xào lên bếp, cho chút dầu ăn, đổ trứng vào đảo đều cho trứng chín.
Bước 6: Cuối cùng, cho cải thảo vào chảo trứng, nêm gia vị cho vừa ăn và đảo đều trước khi tắt bếp.
Món cải thảo xào không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng. Đặc biệt, với những cách chế biến này, cải thảo sẽ giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên, mang đến hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công với những món ăn từ cải thảo nhé!