Cà phê không chỉ là một thức uống yêu thích của nhiều người mà còn chứa nhiều thành phần có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và sắc đẹp. Việc hiểu rõ cách kết hợp cà phê với thực phẩm bổ sung sẽ giúp bạn tối ưu hóa lợi ích sức khỏe từ cả hai. Hãy cùng khám phá cách uống cà phê sao cho vừa khỏe mạnh vừa đẹp da nhé!
Cà phê và ảnh hưởng đến sự hấp thụ dưỡng chất
Cà phê chứa caffeine và tannin, hai thành phần có khả năng liên kết với các khoáng chất như canxi, magiê, kẽm, phốt pho và sắt. Điều này có thể làm giảm khả năng hấp thụ một số dưỡng chất quan trọng từ thực phẩm bổ sung. Theo một nghiên cứu, việc tiêu thụ cà phê có thể làm giảm khả năng hấp thụ hoặc tăng cường thải trừ một số chất dinh dưỡng.
Ảnh hưởng của cà phê đến các khoáng chất
Sắt: Polyphenol trong cà phê có thể ức chế sự hấp thụ sắt không heme, thường có trong thực phẩm từ thực vật. Nghiên cứu cho thấy khả năng hấp thụ sắt có thể giảm từ 40-90%, tùy thuộc vào loại cà phê và hàm lượng polyphenol.
Canxi: Caffeine có thể làm tăng lượng canxi thải qua nước tiểu, dẫn đến giảm mật độ khoáng của xương, đặc biệt ở những người có chế độ ăn ít canxi hoặc mắc bệnh viêm ruột.
Kẽm: Tannin và caffeine trong cà phê có thể làm giảm khả năng hấp thụ kẽm, nhưng mức độ ảnh hưởng nhẹ hơn so với sắt.
Vitamin D: Một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều caffeine có nguy cơ thiếu vitamin D cao hơn 48% so với những người tiêu thụ ít.
Magiê: Caffeine có thể làm tăng thải trừ magiê, nhưng việc uống cà phê vừa phải thường không gây ảnh hưởng lớn. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt.
Thời điểm uống cà phê hợp lý
Để tối ưu hóa sự hấp thụ dưỡng chất, bạn nên chú ý đến thời gian uống cà phê. Đối với sắt, hãy uống trước hoặc sau cà phê từ 1-2 giờ, kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường khả năng hấp thụ. Đối với các khoáng chất khác như kẽm, magiê và canxi, cũng nên uống ít nhất 1 giờ trước hoặc sau khi dùng cà phê.
Hơn nữa, hãy hạn chế tổng lượng caffeine nạp vào cơ thể và duy trì chế độ ăn uống cân bằng. Khuyến nghị cho người trưởng thành là không nên tiêu thụ quá 400 mg caffeine mỗi ngày, tương đương với khoảng 4 tách cà phê pha.
Thực phẩm bổ sung ít bị ảnh hưởng bởi cà phê
Nhiều loại thực phẩm bổ sung không bị ảnh hưởng bởi cà phê. Bạn có thể thoải mái uống cùng cà phê mà không lo giảm hiệu quả, bao gồm:
- Vitamin tan trong chất béo như A và E.
- Vitamin tan trong nước như C và B12.
- Omega-3 và men vi sinh.
Thói quen buổi sáng tối ưu hóa hấp thụ dưỡng chất
Để có một buổi sáng khỏe mạnh, bạn có thể thực hiện một số thói quen như:
Uống nước trước khi uống cà phê để cơ thể đủ nước và hỗ trợ tiêu hóa.
Canh thời gian hợp lý để tránh uống cà phê ngay trước hoặc sau khi bổ sung sắt, canxi, kẽm, magiê.
Uống vitamin tan trong chất béo cùng bữa ăn để hấp thụ tối đa.
Cuối cùng, đừng quá lo lắng nếu thỉnh thoảng bạn uống cà phê cùng các chất bổ sung. Điều quan trọng là duy trì thói quen bổ sung đều đặn và có một chế độ ăn uống lành mạnh.