Trong thời gian gần đây, một video gây sốt trên mạng xã hội đã thu hút sự chú ý của đông đảo người xem, khi ghi lại hình ảnh một sản phụ vừa sinh con đã ngồi thưởng thức một mâm sushi. Video này nhanh chóng đạt hơn 35 triệu lượt xem cùng hàng chục ngàn bình luận, trong đó nhiều người bày tỏ sự ngạc nhiên và lo lắng về việc ăn đồ sống của mẹ bỉm sữa. Nhiều ý kiến cho rằng, phụ nữ sau sinh không nên tiêu thụ thực phẩm sống vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.
Tuy nhiên, cũng có một số người bênh vực cho rằng sản phụ có thể đã được bác sĩ cho phép. Một số khác lại nghi ngờ rằng đây có thể là một chiêu trò để thu hút sự chú ý từ cộng đồng mạng.
Bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, Châu Thị Anh, từ một bệnh viện lớn tại TP.HCM, đã chia sẻ rằng sau khi sinh, cơ thể phụ nữ trải qua nhiều thay đổi lớn do sự biến động của hormone và quá trình phục hồi sau sinh. Giai đoạn này không chỉ là một thử thách mà còn là một thời điểm thiêng liêng, khi người mẹ cần phải thích nghi với vai trò mới. Nhu cầu dinh dưỡng của mẹ cũng tăng cao để phục hồi sức khỏe và cung cấp sữa cho con.
“Dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng đối với phụ nữ sau sinh, không chỉ giúp mẹ nhanh chóng hồi phục mà còn đảm bảo nguồn sữa chất lượng cho bé. Tuy nhiên, việc ăn sushi và các món ăn sống ngay sau sinh có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro và không được khuyến khích, đặc biệt trong giai đoạn đầu sau sinh và khi đang cho con bú,” bác sĩ Châu Thị Anh nhấn mạnh.
Thực phẩm sống, lạnh có thể gây khó tiêu hóa, dẫn đến tình trạng đầy bụng và khó chịu cho phụ nữ sau sinh.
Nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng từ sushi sống
Hệ miễn dịch yếu: Sau khi sinh, cơ thể phụ nữ đang trong quá trình phục hồi và hệ miễn dịch thường yếu hơn bình thường. Điều này làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, virus và ký sinh trùng có thể có trong thực phẩm sống.
Vi khuẩn và ký sinh trùng trong cá sống: Cá sống có thể chứa nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, hoặc ký sinh trùng như Anisakis.
Listeria: Đây là một loại vi khuẩn đặc biệt nguy hiểm cho phụ nữ sau sinh và trẻ sơ sinh. Nhiễm Listeria có thể gây ra các triệu chứng như sốt, đau cơ, tiêu chảy, buồn nôn, và trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến viêm màng não hoặc nhiễm trùng máu, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của cả mẹ và bé (nếu lây qua sữa mẹ).
Anisakis: Ký sinh trùng này có thể gây ra các triệu chứng đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn mửa và trong một số trường hợp cần phẫu thuật để loại bỏ.
Lây nhiễm qua sữa mẹ: Mặc dù hiếm gặp, nhưng một số loại vi khuẩn hoặc độc tố có thể lây qua sữa mẹ và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé, gây tiêu chảy và nôn trớ.
Nguy cơ thủy ngân
“Một số loại cá dùng để làm sushi như cá ngừ mắt to, cá thu vua, cá mập, cá kiếm có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân là kim loại nặng có thể tích tụ trong cơ thể và truyền qua sữa mẹ sang bé, ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ. Mặc dù lượng thủy ngân truyền vào sữa mẹ thường ít, nhưng trẻ sơ sinh rất nhạy cảm với chất độc này,” bác sĩ Anh cho biết.
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Sau sinh, hệ tiêu hóa của mẹ thường nhạy cảm hơn. Thực phẩm sống, lạnh có thể khó tiêu hóa hơn, gây đầy bụng, khó chịu hoặc thậm chí rối loạn tiêu hóa. Theo quan niệm đông y, đồ ăn lạnh (như sushi lạnh) có tính hàn, không tốt cho phụ nữ sau sinh đang cần giữ ấm cơ thể để phục hồi.
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
Độ tươi và quy trình chế biến sushi là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn. Nếu nhà hàng không uy tín hoặc nguyên liệu không được bảo quản đúng cách, nguy cơ nhiễm khuẩn sẽ rất cao.
Dưới đây là một số khuyến cáo của bác sĩ Châu Thị Anh về chế độ ăn uống cho phụ nữ sau sinh:
Kiêng ăn đồ sống hoàn toàn: Tốt nhất là nên kiêng ăn đồ sống (sushi, sashimi, gỏi cá, tiết canh…) trong ít nhất 2-3 tháng đầu sau sinh, hoặc lâu hơn nếu bạn vẫn đang cho con bú hoàn toàn.
Ưu tiên đồ ăn nấu chín: Chọn các món ăn được nấu chín kỹ, nóng sốt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chọn loại cá an toàn nếu ăn sushi (sau khi đã kiêng cữ): Nếu thực sự thèm và đã qua giai đoạn kiêng cữ nghiêm ngặt, hãy chọn sushi từ các loại cá đã được nấu chín (ví dụ: sushi tôm, lươn nướng, trứng cuộn, cá hồi nướng) hoặc các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp và được chế biến đảm bảo vệ sinh (cá hồi nuôi, cá rô phi, cá tuyết).
Hạn chế đồ lạnh: Hạn chế ăn đồ ăn quá lạnh để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
“Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn uống sau sinh của bạn, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào,” bác sĩ Châu Thị Anh nhấn mạnh.