Trong một nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những thực phẩm quen thuộc như gạo và cà phê có thể trở thành vũ khí hữu hiệu trong việc ngăn ngừa các cơn đau tim. Điều này không chỉ mở ra hy vọng cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn khẳng định tầm quan trọng của chế độ ăn uống trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Khám Phá Tác Dụng Của Axit Ferulic
Nghiên cứu được thực hiện tại một trường đại học danh tiếng ở Nhật Bản, nơi các nhà khoa học đã sử dụng mô hình động mạch vành của lợn để thử nghiệm. Họ đã phát hiện ra rằng axit ferulic, một hợp chất tự nhiên có trong gạo và cà phê, có khả năng ngăn ngừa các cơn co thắt động mạch vành, một trong những nguyên nhân chính gây ra đau tim.
Co thắt động mạch vành xảy ra khi các động mạch cung cấp máu cho tim bị thu hẹp đột ngột, dẫn đến đau thắt ngực và có thể gây ra các vấn đề tim mạch nghiêm trọng. Kết quả nghiên cứu cho thấy axit ferulic có thể tác động tích cực đến các kênh canxi và protein cơ, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ xảy ra các cơn co thắt này.
Cơ Chế Hoạt Động Của Axit Ferulic
Nghiên cứu đã chỉ ra hai cơ chế chính mà axit ferulic hoạt động:
Thứ nhất, nó ngăn chặn canxi xâm nhập vào tế bào cơ thông qua các kênh canxi loại L, yếu tố chính gây ra sự co thắt của động mạch. Thứ hai, axit ferulic ức chế sự hoạt động của một loại protein gọi là chuỗi nhẹ myosin, cần thiết cho quá trình co cơ. Nhờ đó, nó giúp duy trì sự giãn nở của động mạch vành, giảm thiểu nguy cơ đau tim.
Hiệu Quả Vượt Trội So Với Thuốc Truyền Thống
Điều đáng ngạc nhiên là axit ferulic cho thấy hiệu quả vượt trội hơn cả một loại thuốc phổ biến được sử dụng để làm giãn mạch máu. Theo tiến sĩ Kento Yoshioka, người đứng đầu nghiên cứu, axit ferulic có nguồn gốc từ thực vật và được coi là an toàn, mở ra khả năng phát triển thành một thành phần thực phẩm bổ dưỡng hoặc thuốc điều trị tim mạch trong tương lai.
Phát hiện này không chỉ mang lại hy vọng cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim mà còn mở ra hướng đi mới cho các phương pháp điều trị tự nhiên, có thể thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm bổ sung.
Thực Phẩm Giàu Axit Ferulic
Axit ferulic có mặt trong nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc, hạt, cây họ đậu, trái cây và rau củ. Việc nấu chín thực phẩm thường làm tăng hàm lượng axit ferulic, đặc biệt là trong các loại ngũ cốc. Một số thực phẩm giàu axit ferulic bao gồm gạo, cà phê, lúa mì, yến mạch, táo, dứa, atisô, đậu phộng, nho, rau mùi, rau bina, cà chua, và nhiều loại khác.
Với những phát hiện này, việc bổ sung các thực phẩm giàu axit ferulic vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn.