Đột quỵ là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật trên toàn thế giới. Tuy nhiên, chế độ ăn uống lành mạnh có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ này. Dưới đây là những thực phẩm mà bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch của mình.
Rau xanh tươi mát
Rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn và cải rocket không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều nitrat, giúp cơ thể sản sinh ra nitric oxide, một chất có tác dụng giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp. Ngoài ra, rau xanh còn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, tất cả đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ.
Một nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ ít nhất 60 mg nitrat từ rau củ mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 17%. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn luôn có rau xanh trong bữa ăn hàng ngày.
Trái cây họ cam quýt
Cam, bưởi và các loại trái cây họ cam quýt khác không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều vitamin C, folate và kali, giúp chống oxy hóa và chống viêm. Chất xơ trong trái cây họ cam quýt cũng giúp hạ cholesterol, một yếu tố nguy cơ gây đột quỵ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc để tránh những tác động không mong muốn.
Hạt óc chó
Óc chó là một trong những loại hạt tốt nhất cho sức khỏe tim mạch. Chúng chứa axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện lưu thông máu. Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ nửa cốc óc chó mỗi ngày có thể giúp giảm mức cholesterol “xấu”, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.
Hơn nữa, óc chó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và vi chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, giúp bảo vệ hệ tim mạch khỏi các bệnh lý.
Sữa chua
Sữa chua là một nguồn cung cấp canxi, kali và lợi khuẩn probiotics, rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ sữa chua có thể giúp hạ huyết áp và cải thiện mỡ máu, do đó nên được sử dụng thay thế cho các món ăn vặt không lành mạnh khác.
Đặc biệt, sữa chua là một phần quan trọng trong chế độ ăn DASH, nổi tiếng với khả năng ngăn ngừa đột quỵ. Tuy nhiên, hãy chọn các loại sữa chua ít đường để tránh tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Yến mạch
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu magiê, vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa. Chúng không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mạch máu mà còn cung cấp chất xơ giúp ổn định đường huyết. Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch cũng có khả năng giảm viêm trong cơ thể, một yếu tố góp phần gây đột quỵ.
Cá béo
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi rất giàu EPA và DHA, hai loại axit béo omega-3 có tác dụng giảm viêm và ổn định nhịp tim. Chúng cũng giúp cải thiện lipid máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.
Hơn nữa, cá béo là nguồn đạm nạc lý tưởng, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, một yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa đột quỵ.
Đạm thực vật
Nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ chủ yếu đạm thực vật có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 19% và nguy cơ mắc bệnh mạch vành thấp hơn 27% so với những người ăn nhiều đạm động vật. Việc thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bảo vệ môi trường.
Các thực phẩm bổ sung khác
Bên cạnh những thực phẩm chính đã nêu, bạn cũng nên xem xét bổ sung một số loại thực phẩm khác vào chế độ ăn hàng ngày:
Cà phê: Chứa nhiều khoáng vi lượng và polyphenol, cà phê có đặc tính chống oxy hóa, giúp điều hòa cholesterol và giảm viêm. Uống cà phê ở mức độ vừa phải có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Củ dền: Giàu nitrat, củ dền hỗ trợ cơ thể sản sinh nitric oxide, có lợi cho mạch máu.
Quả bơ: Cung cấp kali và chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch.
Trà xanh: Giàu catechin, giúp giảm áp lực oxy hóa.
Các loại đậu: Là nguồn cung cấp chất xơ và đạm thực vật, rất tốt cho sức khỏe.
Socola đen: Chứa flavonoid, giúp cải thiện khả năng hấp thu nitric oxide và có thể giúp giảm huyết áp, nhưng nên tiêu thụ có kiểm soát.